Idoia Olabarrieta es Ingeniera Industrial. Su trabajo se centra en el desarrollo de soluciones para la monitorización de parámetros relacionados con alimentos y procesos alimentarios (calidad, vida útil, etc.) utilizando diferentes técnicas sensoricas no destructivas. Colabora activamente en diferentes iniciativas para asesorar y orientar a las industrias alimentarias sobre las tecnologías inteligentes emergentes en el marco de la Industria 4.0 y cómo implementarlas de manera eficiente en ellas.