Aperitivo digital: cómo impulsar la digitalización en la industria de alimentación y bebidas

La industria de alimentación y bebidas se enfrenta a un entorno cada vez más exigente en términos de eficiencia, trazabilidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria. Esta sesión abordará cómo iniciar e impulsar la digitalización en planta de forma pragmática, identificando los primeros casos de uso con impacto real. Desde la captura y explotación del dato hasta la automatización de procesos, se compartirán experiencias y aprendizajes clave para avanzar sin grandes inversiones iniciales. Un enfoque práctico para entender qué tecnologías priorizar, cómo integrarlas con sistemas existentes y cómo generar valor desde el primer momento en entornos productivos.